Malanginspirasi.com – Tidak semua makanan yang dinilai sehat terasa hambar dan membosankan.
Salah satunya yakni nasi bakar, yang membuktikan bahwa makanan sehat bisa kaya akan rasa.
Nasi bakar dikenal sebagai masakan rumahan, yang dibalut dengan daun pisang, lalu dibakar.
Isiannya bisa beragam, layak nasi putih atau merah yang dipadupadankan dengan lauk ayam suwir.
Tak hanya itu, isian bisa dikreasikan dengan digantikan lauk sambal cumi, pindang suwir, atau menu berprotein lainnya.
Lebih lezat lagi jika ditambah daun kemangi, memberikan wangi harum pada masakan itu.
Dari isian yang beragam itu, akan memberikan rasa akhir yang gurih dan menggugah selera.
Lebih Sehat dengan Nasi Merah
Jika ingin dimasak lebih sehat lagi, nasi bakar bisa dimasak menggunakan nasi merah.
Beberapa penelitian juga telah menunjukkan bahwa nasi merah lebih baik kandungan gizinya daripada nasi putih. Ditinjau oleh dr. Patricia Lukas Goentoro, seorang General Practicioner di RSUI.
“Nasi merah lebih kaya akan serat, karena ia gak mengalami proses penggilingan seperti nasi putih. Maka dari itu, seratnya masih terjaga karena lapisan luar masih melindungi,” pungkasnya.
Lalu, jika ingin lebih sehat lagi, untuk lauk yang akan menjadi penghias nasi merah, bisa menggunakan bahan tinggi protein dan rendah lemak.
Semisal lauknya ayam suwir, maka daging yang digunakan yakni bagian dada tanpa kulit, karena kandungan proteinnya sangat tinggi.
Dibarengi juga dengan tambahan daun kemangi sebagai serat pada makanan ini.
Jikalau ingin rasa nasi yang gurih namun tetap sehat, bisa menggunakan tambahan santan dengan porsi yang sedang. Gunanya untuk memberikan batasan penggunaan santan.
Dengan berbagai pilihan isi, nasi bakar tidak hanya enak tapi juga bisa memberi gizi yang seimbang.
Menu ini cocok untuk program MBG karena mudah dibuat, bahannya gampang didapat, dan tetap praktis untuk disajikan.
Proses memasaknya pun sederhana, sehingga bisa diproduksi dalam jumlah banyak tanpa mengurangi rasa.
Menjaga Tradisi dan Gizi
Selain sehat, nasi bakar juga punya nilai tradisi.
Anak-anak bisa mengenal makanan khas Indonesia sambil belajar bahwa makanan bergizi tidak selalu membosankan.
Karena itu, nasi bakar bisa jadi pilihan menu sehat yang mengenyangkan sekaligus menyenangkan.
