Malanginspirasi.com – Siapa yang tak menyukai camilan satu ini, pentol dos yang menggiurkan. Walaupun tak memakai daging ayam ataupun ikan jajanan murah satu ini selalu menjadi favorit semua kalangan. Camilan jadul pentol dos juga nikmat disajikan dalam kondisi cuaca apapun.
Pentol dos murni dari tepung beras, tepung kanji, juga tepung terigu yang dicampur dengan aneka bumbu dan rempah-rempah. Jajanan satu ini akan semakin nikmat jika di cocol dengan sambal kacang dan perasan jeruk limau yang masih segar.
Karena bahannya yang terbilang murah dan disukai semua kalangan, pentol dos juga sangat cocok untuk dijadikan ide jualan.
Selain itu semua bahan baku pentol dos tidak menggunakan bahan pengawet dan proses pembuatannya pun sangat higienis. Sehingga bisa dijadikan rekomendasi camilan yang lebih sehat untuk anak-anak maupun orang dewasa.
Dengan satu resep ini Anda bisa membuat pentol dos sebanyak 70 hingga 80 picis pentol. Selain dikukus pentol tanpa daging ini juga sangat nikmat saat disajikan dengan digoreng terlebih dahulu.
Berikut resep pentol dos, dikutip melalui channel Youtube chef Devina Hermawan yang dikenal dengan tips dan trik anti gagalnya.
Resep Pentol Dos (untuk 70-80 pcs)
Bahan biang:
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
50 ml minyak
350 ml air
120 gr tepung beras
1 sdt garam
¼ sdt merica
1 sdm kaldu ayam bubuk
1 sdt penyedap
1 sdm gula pasir
3 sdm kecap asin
2-3 batang daun bawang
Bahan campuran adonan:
1 butir telur ayam
250 gr tapioka
50 gr tepung terigu protein sedang
Bahan sambal kacang:
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 butir kemiri
4 sdm minyak
50 gr kacang tanah goreng
2 buah cabai rawit merah (opsional)
3 buah cabai merah keriting
2 lembar daun jeruk
500 ml air
1 ½ sdm kecap manis
1 sdt kaldu jamur
1 sdt garam
1 ½ sdm gula merah
1 ½ sdm tapioka
