Cara Membuat Sup Tahu Telur
Bahan:
- 1,5 cangkir kaldu anchovy (atau kaldu ayam/sayur)
- 1 tomat kecil, potong wedges
- 2 ons kubis hijau, potong kecil
- 1 bungkus tahu sutra
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt kecap ikan/kecap asin
- 2 butir telur, kocok ringan
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 sdt minyak wijen
- ½ sdt biji wijen (opsional)
Langkah-Langkah:
- Rebus kaldu dengan masak ikan anchovy dan rumput laut dalam 2 cangkir air selama 7-8 menit. Saring dan sisakan 1,5 cangkir kaldu.
- Masukkan tomat dan kubis ke dalam kaldu mendidih. Rebus hingga empuk.
- Tambahkan tahu dalam potongan besar. Masukkan bawang putih dan saeujeot. Rebus selama 3-4 menit.
- Tuang kocokan telur ke dalam sup. Jangan diaduk langsung agar telur membentuk serat cantik.
- Tambahkan minyak wijen dan daun bawang. Sajikan dengan taburan biji wijen.
Tips Menikmati Sup Tahu Telur
- Nikmati sup ini selagi hangat dengan nasi putih, kimchi, atau lauk pendamping.
- Untuk variasi, tambahkan jamur, zucchini, atau bayam bayi.
Kesimpulan
Sup tahu telur ala korea ini bukan hanya resep makanan yang menenangkan, tetapi juga bernutrisi tinggi. Cocok untuk memulihkan tenaga saat sakit atau menghangatkan tubuh di musim hujan. Yuk, coba resepnya di rumah dan nikmati manfaatnya!
