Malanginspirasi.com – Penggemar pempek di Malang kini tak perlu berburu ke Palembang karena Pempek Wak Attan menawarkan rasa nikmat dan otentik. Pasalnya bahan bakunya benar-benar menggunakan ikan segar.
Tak tanggung-tanggung, saat ini penggemar pempek Wak Attan telah merambah ke berbagai kota di tanah air.
Bahkan berbagai influencer populer di Kota Malang, seperti @mbaktinaja, dan @dika_bj sudah pernah endorse produk buatannya di berbagai influencer populer di Kota Malang, seperti @mbaktinaja, dan @dika_bj.
“Saya mulai usaha pada 2019 dan NIB juga sertifikasi HALAL di tahun 2022. Tahun ini produk saya juga sudah memiliki merek atau HAKI,” jelas Fitria Intan Saputri, pemilik Pempek Wak Attan kepada Malang Inspirasi.
Fifi, akrab disapa, menyebut produknya unggul dari kompetitor karena ia konsisten menggunakan bahan-bahan segar serta premium.
“Kami selalu gunakan ikan segar untuk bahan baku. Kami juga memakai gula merah linggau serta kecap dari Palembang untuk cuko demi rasa otentik.” tukasnya.
Demi menjaga kesegaran, wanita kelahiran Malang ini katakan pembuatannya selalu baru dan tak menyimpan stok setiap hari.
“Kami ingin jaga kepercayaan konsumen yang selalu menginginkan konsumsi produk fresh sebagai ciri khas kami,” jelas Fifi.
Ia bahkan mengatakan rela tak produksi pempek apabila tak ada bahan baku ikan segar.
“Saat itu sempat terjadi dimana kami kesulitan bahan baku ikan segar saat cuaca buruk dan nelayan tak melaut,” kenangnya.
“Pelanggan juga sudah hafal dengan rasa produk kami sehingga kami tak produksi karena tak ingin mengecewakan mereka,” lanjutnya.
Perempuan yang berdomisili di kawasan Tidar Kota Malang ini mengakui sempat menggunakan ikan giling frozen karena kekurangna bahan baku.
“Namun saat itu salah seorang pelanggan menegur kami karena merasakan rasa pempek berbeda. Sejak itu kami hanya produksi saat bahan baku ikan segar tersedia,” terangnya.
Varian Rasa Pempek Wak Attan
Pempek Wak Attan juga menyediakan produk frozen food dengan menggunakan kemasan vacuum. Dengan demikian, produk tetap terasa segar dan gurih alami.
“Varian produk kami adalah produk ready to eat di stan kami atau pameran produk UMKM dengan gunakan mangkok sekali pakai atau mika yang untuk take away,” ujarnya.
“Kami juga menyediakan produk frozen yang tahan lama,” sambungnya.
Selain berjualan melalui daring lewat pemesanan via Instagram di akun @pempek_wak_attan, Facebook dan WhatsApp, Pempek Wak Attan tersedia di Central Market MOG lantai 1 serta di MITRA 10 Kebonsari Sukun.
Tak heran, produk Pempek Wak Attan selalu laris, tidak hanya di tempat penjualan di dua tempat tersebut, tetapi juga di berbagai pameran produk UMKM di Kota Malang.
Produk Pempek Wak Attan pernah meraih juara 1 kelompok lomba Olahan Iikan Tingkat Kelurahan se- Kotamadya Malang dan juga mendapatkan bantuan kemasan dari Diskopindag Kota Malang.
