Cara Membuat Jamur Suwir Kemangi
Berikut langkah-langkah memasak jamur suwir kemangi yang bisa kamu ikuti:
1. Persiapan Jamur:
- Suwir jamur tiram dengan tangan hingga berbentuk serat kecil-kecil.
- Rendam jamur dalam air panas selama 5–10 menit untuk menghilangkan aroma khasnya.
- Peras jamur hingga airnya benar-benar keluar. Langkah ini penting agar tekstur jamur lebih kenyal dan bumbu mudah meresap.
2. Membuat Bumbu Halus:
- Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, minyak, dan air hingga teksturnya halus.
3. Persiapan Bahan Tambahan:
- Iris cabai rawit merah dan daun bawang.
- Cuci bersih daun jeruk dan daun kemangi.
4. Tumis Bumbu:
- Panaskan minyak di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan keluar minyak.
- Tambahkan daun jeruk dan cabai rawit merah, tumis kembali hingga aroma segar keluar.
5. Proses Memasak:
- Tuangkan 75 ml air ke dalam tumisan, tambahkan kaldu ayam bubuk (atau kaldu jamur) dan gula pasir.
- Aduk rata dan biarkan mendidih.
6. Masukkan Jamur dan Kemangi:
- Tambahkan jamur tiram yang sudah diperas ke dalam tumisan.
- Aduk rata hingga jamur terbalut bumbu.
- Masukkan irisan daun bawang dan terakhir, tambahkan daun kemangi.
- Aduk sebentar hingga kemangi layu.
7. Penyajian:
- Sajikan jamur suwir kemangi bersama nasi putih hangat. Hidangan ini paling nikmat dinikmati selagi panas.
Tips Memasak Jamur Suwir Kemangi yang Lezat
- Pilih Kemangi Segar: Gunakan daun kemangi yang segar untuk aroma yang lebih wangi dan menambah cita rasa hidangan.
- Hilangkan Aroma Jamur: Rendam jamur dalam air panas dan peras dengan baik. Jika perlu, bilas sekali lagi sebelum dimasak.
- Sesuaikan Tingkat Kepedasan: Jumlah cabai rawit merah dapat disesuaikan dengan selera. Jika memasak untuk anak-anak, gunakan cabai merah besar saja.
- Eksperimen Tambahan: Untuk rasa lebih gurih, kamu bisa menambahkan sedikit kecap manis atau saus tiram.
Variasi Resep
Jika ingin variasi, kamu bisa mencoba beberapa ide berikut:
- Jamur Suwir Pedas Manis: Tambahkan kecap manis untuk rasa lebih manis dengan sedikit pedas.
- Jamur Suwir Kemangi dan Santan: Masukkan santan untuk rasa yang lebih gurih dan creamy.
- Jamur Suwir Kemangi ala Korea: Tambahkan gochujang (pasta cabai Korea) untuk cita rasa unik.
Kesimpulan
Jamur suwir kemangi adalah pilihan sempurna untuk kamu yang mencari menu alternatif pengganti ayam yang murah. Dengan bahan-bahan sederhana dan cara memasak yang mudah, siapapun bisa membuat hidangan ini di rumah. Tidak hanya lezat, jamur suwir kemangi juga penuh manfaat gizi yang baik untuk tubuh. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba resep jamur suwir kemangi di rumah dan rasakan sendiri kelezatannya!
