Resep Jamur Suwir Kemangi, Alternatif Murah Pengganti Ayam!

resep jamur suwir kemangi
Foto resep jamur suwir kemangi. (Rizkha)

Malanginspirasi.com — Sedang mencari alternatif pengganti ayam yang lezat, sehat, dan ramah kantong? Cobalah resep jamur suwir kemangi ini! Hidangan berbahan dasar jamur tiram ini memiliki tekstur yang menyerupai daging ayam suwir, sehingga menjadi solusi tepat bagi kamu yang ingin mengurangi konsumsi daging atau sekadar mencoba sesuatu yang baru. Aroma kemangi yang segar berpadu dengan bumbu khas Indonesia membuat menu ini sulit ditolak. Yuk, kita simak resep jamur suwir kemangi yang lengkap dengan penjelasan lainnya!

Kenapa Memilih Jamur Tiram?

Jamur tiram (Pleurotus ostreatus) adalah jenis jamur yang populer di Indonesia, tidak hanya karena harganya yang terjangkau, tetapi juga karena manfaatnya yang luar biasa. Berikut beberapa alasan memilih jamur tiram sebagai pengganti daging:

  • Tekstur Mirip Daging Ayam: Setelah disuwir dan dimasak, tekstur jamur tiram menyerupai ayam suwir, membuatnya cocok sebagai alternatif mereka yang ingin mengurangi konsumsi daging atau mencari bahan pengganti ayam.
  • Rendah Kalori: Cocok untuk diet, jamur tiram hanya mengandung sekitar 28 kalori per 100 gram.
  • Sumber Protein Nabati: Meski berasal dari tumbuhan, jamur tiram kaya protein yang baik untuk pertumbuhan dan perbaikan sel tubuh.
  • Kaya Antioksidan: Kandungan antioksidan seperti ergothioneine membantu melawan radikal bebas, menjaga kesehatan kulit, dan mencegah penuaan dini.
  • Mudah Didapat: Bisa ditemukan di pasar tradisional hingga supermarket modern.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Berikut bahan utama dan bumbu yang kamu perlukan untuk membuat jamur suwir kemangi:

Bahan Utama:

  • 400 gram jamur tiram
  • Pilih jamur segar, berwarna putih cerah, dan tidak berlendir.

Bumbu Halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 3 buah cabai merah besar (direbus untuk mengurangi rasa pedas)
  • 1 sdm air
  • 2 sdm minyak (untuk mempermudah proses blender)

Bahan Lainnya:

  • 1 batang daun bawang (iris tipis)
  • 3 lembar daun jeruk (sobek bagian tengahnya agar aroma keluar maksimal)
  • 5 buah cabai rawit merah (iris kecil-kecil)
  • 12 gram daun kemangi segar (cuci bersih)
  • 75 ml air
  • ½ sdt kaldu ayam bubuk (opsional, bisa diganti kaldu jamur untuk vegetarian)
  • 2 sdt gula pasir

Pelengkap:

  • Nasi putih hangat

Tinggalkan Komentar