Malanginspirasi.com – Lumpia rebung adalah hidangan yang sempurna untuk dinikmati sebagai camilan atau hidangan pembuka. Dengan bahan-bahan segar dan cara pembuatan yang cukup sederhana, lumpia ini bisa menjadi favorit di meja makan.
Berikut resep lumpia rebung yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
– 1 bungkul bawang putih
– 4 batang daun prei
– 1 sachet merica
– 1 sendok makan garam
– Penyedap secukupnya
– 1/4 sendok teh gula
– 1 sendok makan Rajarasa
– 1/4 ayam (choper halus)
– 1/2 ons udang (choper halus)
– 1 kg wortel (serut halus)
– 1 kg rebung (serut halus)
– Kulit lumpia secukupnya
– Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
1. Persiapan Bahan:
– Kupas wortel, lalu serut halus.
– Serut rebung dan potong halus daun prei.
– Cincang halus bawang putih.
– Rebus ayam hingga matang dan choper halus.
– Choper halus udang.
2. Tumis Bahan:
– Tumis bawang putih dan daun prei dalam minyak panas hingga harum.
– Tambahkan udang dan ayam rebus yang telah haluskan. Tumis hingga semua bahan tercampur rata dan harum.
3. Masak Isian:
– Masukkan rebung dan wortel serut ke dalam tumisan.
– Tambahkan garam, gula, merica, penyedap, dan Rajarasa. Aduk rata dan masak hingga semua bahan matang sempurna.
4. Dinginkan Isian:
– Setelah matang, angkat dan diamkan isian lumpia selama kurang lebih 1 jam agar agak dingin dan tidak terlalu basah saat digulung.
5. Gulung Lumpia:
– Setelah isian dingin, ambil kulit lumpia dan beri isian secukupnya.
– Gulung kulit lumpia dengan rapat dan pastikan ujungnya terlipat dengan rapi.
6. Goreng Lumpia:
– Panaskan minyak dalam wajan. Setelah minyak panas, goreng lumpia hingga berwarna kecoklatan dan renyah.
– Angkat dan tiriskan.
Lumpia Rebung siap disajikan! Nikmati lumpia ini dengan sambal atau saus sesuai selera. Camilan gurih ini pasti akan menggugah selera keluarga dan teman-teman Anda.
Selamat mencoba!
