Resep Ayam Panggang Kecap

Malanginspirasi.com – Ayam Panggang Kecap merupakan salah satu kuliner atau masakan khas Indonesia. Cara pembuatannya secara umum dilakukan dengan panggang.

Berikut ini adalah resep kuliner lengkap dengan cara pembuatannya.

Bahan

4 buah cabai merah besar

7 buah cabai rawit merah

9 butir bawang merah

5 siung bawang putih

5 butir kemiri

3 cm kunyit

2 sendok the garam

1 ekor ayam

2 sendok makan air jeruk nipis

2 cm lengkuas

2 batang serai

2 cm jahe

2 lembar daun jeruk

9 sendok makan kecap manis

2 sendok makan minyak goreng

2 sendok makan margarin

Baca Juga:

4 Trik Sederhana untuk Mengetahui Apakah Telur Akan Membusuk

Cara Pengolahan

1. Bersihkan, haluskan cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, kunyit dan 1 sendok teh garam. Sisihkan.

2. Bersihkan, potong-potong ayam menjadi 8 bagian. Cuci ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam. Diamkan 15 menit. Cuci bersih kembali, tiriskan.

3. Bersihkan, memarkan lengkuas, serai dan jahe. Sisihkan.

4. Cuci daun jeruk. Sisihkan.

5. Lumuri ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan dan 2 sendok makan minyak goreng dan 2 sendok makan kecap manis. Diamkan selama 30 menit. Sisihkan.

6. Masak ayam bersama rendamannya, lengkuas, serai, daun jeruk dan jahe. Masak sampai ayam lunak. Angkat.

7. Buat bahan olesan: Lumerkan 2 sendok makan margarin. Campur dengan 7 sendok makan kecap manis. Sisihkan.

8. Siapkan bara api. Panggang ayam sampai kecoklatan. Sewaktu memanggang sesekali olesi ayam dengan campuran bahan olesan (no. 7) sampai habis. Angkat.

9. Sajikan.

Keterangan:

Ayam Panggang Kecap ini dapat dinikmati untuk porsi untuk 8 orang.