4. Tangsuyuk (Daging Asam Manis)
Tangsuyuk (탕수육) adalah daging goreng yang disiram dengan saus asam manis. Mirip dengan daging asam manis masakan khas Tiongkok, namun disesuaikan dengan cita rasa Korea.
Bahan:
- 300 gram daging sapi (sirloin)
- Garam, lada, dan jahe parut secukupnya
- Adonan: 1 cup tepung kentang/maizena, rendam 2-3 jam, 2 sdm telur, 1 sdm minyak
Saus:
- 250 ml air, 1 sdm kecap asin, 4 sdm gula, 2 sdm cuka
- Sayuran: wortel, bawang bombay, jamur, timun atau paprika hijau
Cara Membuat:
- Marinasi daging dengan sedikit jahe dan lada, lapisi dengan tepung, lalu goreng hingga matang.
- Campur semua bahan saus dan masak hingga mengental. Masukkan sayuran dan aduk rata.
- Sajikan daging dengan saus asam manis di atasnya atau disajikan terpisah sebagai cocolan.
5. Japchae (Tumis Mie Sayur)
Japchae (잡채) adalah tumisan mie dengan sayuran segar, daging, dan saus manis gurih. Hidangan ini penuh dengan warna dan cocok untuk bekal yang menggugah selera.
Bahan:
- 200 gram mie kaca Korea (dangmyeon) atau sohun
- 1 wortel, 1/2 bawang bombay, 2 batang daun bawang
- 120 gram daging sapi, 100 gram jamur, 170 gram bayam
Saus Japchae:
- 3,5 sdm kecap asin
- 3 sdm gula
- 2 sdm minyak wijen
- 2 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm wijen
Cara Membuat:
- Rebus mie kaca hingga lembut, lalu tiriskan.
- Tumis daging dan sayuran hingga matang, tambahkan mie dan campur dengan saus.
- Aduk hingga merata dan sajikan hangat sebagai bekal yang lezat.
Kesimpulan
Bekal ala Korea ini mudah disiapkan dan pastinya menggugah selera. Cobalah untuk mengkreasikan rasa dengan menambahkan bahan-bahan favorit kamu! Menu bekal ala Korea ini tidak hanya lezat tetapi juga praktis, membuat waktu makan siang kamu lebih berkesan.
